Праздник Нового вина во Франции.
Праздник Нового вина божоле начинают праздновать во Франции в каждый третий четверг ноября, начиная с полуночи. Французы приветствуют друг-друга: «Le Beaujolais Nouveau est arrive!” (“Пришло время молодого Божоле!”) И хлопают в ладоши. Далее, собственно, начинается разлив и дегустация. Некоторые заведения устраивают аукцион, продавая первый бокал Нового божоле за большие деньги ????
Из Франции традиция приветствовать новое вино распространилась по миру. В США, например, божоле встречают словами: «It’s Beaujolais Nouveau Time!»
Поговаривают, что на самом деле этот праздник – хитрый коммерческий ход виноделов. Ведь молодое вино делается быстро, но и портиться быстро. Притом еще и не обладает особыми вкусовыми качествами. А божоле французские монархи вообще запретили подавать к своему столу, обозвав пойлом.
Тогда его производители и придумали такой праздник, дабы продать свое молодое божоле. Но праздник пришелся всем по вкусу. И сейчас это вино гурманы описывают как «дерзкое, искрящиеся во рту и бодрящее».
Считается, что именно после начала праздника новое вино начинают поставлять в рестораны и магазины всего мира. Более того, существуют конкурсы между поставщиками и перевозчиками – кто доставит быстрее?
Праздники и дегустации в честь божоле нуово во Франции продолжаются несколько дней. Фактически, в этот день празднуется день виноделия, и оценивается винный урожай года. Самые интересные мероприятия при этом проводятся, конечно же, на родине «новорожденного» в городке Божо (Beaujeu). Это и факельные шествия, и танцы, и ярмарки, и угощение всех желающих вином нового урожая.
Рестораны и питейные заведения по всей Франции вывешивают огромные вывески «Le Beaujolais Nouveau est arrive!». Включают напиток в винную карту и предлагают к нему особые блюда от шеф-повара.
Гурманы же рекомендуют смаковать божоле с блюдами из свинины, баранины или любой дичи. Как не странно, хорошо идут к этому вину блюда из яиц. А вот употреблять сыр не советуют. Говорят, что будет горчить… Если уж подавать к божоле сыр, то только сваренный в месте его производства – то есть в городе Божо. Принято расхваливать красный цвет напитка и искать в нем фруктовые нотки.
Поехали с нами, учиться радоваться жизни и новому урожаю вина вместе с французами!